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我省出口柠檬酸的调查与分析
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摘要
1 前言 目前我国柠檬酸以红薯干为主要原料发酵生产的,因其特殊结构(HO-C-COOH·H_2O),使其化学和物理性质活泼,并呈有机中强酸性。从外观看,柠檬酸为无色半透明结晶体或白色粉末,有极强的酸味,它广泛用于食品和饮料的调味剂、防腐剂、pH值调节剂及抗氧化剂的增效剂。为了保证产品的质量,给工厂提供可靠的信息数据。
作者
闫玉芳
杨直
机构地区
山西省商检局
山西省化工设计院
出处
《山西化工》
1996年第2期29-29,共1页
Shanxi Chemical Industry
关键词
柠檬酸
出口贸易
山西
调查分析
分类号
F724.767 [经济管理—产业经济]
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山西化工
1996年 第2期
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