糖衣葵花仁的研制被引量：2

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摘要糖衣葵花仁的研制马勇，邵悦（辽宁商业高等专科学校）以熟葵花仁、蔗糖粉、食用桃胶为原料，利用糖衣机研制的糖衣葵花仁，具有外观洁白、表面光滑、颗粒匀整、互不粘连。由于糖衣层很薄，含糖量较少，所以，糖衣葵花仁既不像花生蘸那样过甜，又能调和葵花仁的油腻感，吃...

作者马勇邵悦

机构地区辽宁商业高等专科学校

出处《农牧产品开发》 1996年第7期14-15,共2页 Agriculture Products Development

关键词葵花仁糖衣葵花仁加工工艺流程

分类号 TS205.1 [轻工技术与工程—食品科学] TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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相关文献

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农牧产品开发

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