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我国食用海藻加工利用的研究进展
被引量：
11
Research progress on edible seaweeds processing and utilization in China
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摘要
海藻是我国的重要海洋资源,本文主要对目前我国海藻食品开发加工的现状进行了较为系统全面的分析与综述。
作者
姜桥
周德庆
孟宪军
宫春波
姜文利
刘永红
机构地区
沈阳农业大学食品学院
国家水产品质量监督检验中心
莱阳农学院食品科学系
莱阳市酿造厂
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第9期186-188,共3页
Science and Technology of Food Industry
基金
国家科技部重点公益项目(2002DIA30016)。
关键词
食用海藻
加工
利用
海洋资源
分类号
TS254.2 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
引文网络
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