出处
《酿酒》
CAS
2005年第5期28-29,共2页
Liquor Making
共引文献14
-
1马增良,郑明宝,高东杰,叶锐,杨宏仁.白酒勾调生产管理自动化系统的研究与设计[J].酿酒科技,2008(11):125-128. 被引量：7
-
2张荣欣,吕月明,窦兴霞.一种改进的浓香型白酒品评方法[J].酿酒科技,2010(3):58-60. 被引量：3
-
3张健,高海燕,赵镭,尹京苑.白酒理化指标及其与香气品质的关系[J].食品科学,2010,31(10):283-286. 被引量：26
-
4宋德君.对中国白酒复杂香的探讨——倡议重视复杂香、复杂成分的研究和生产[J].酿酒科技,2010(10):112-114.
-
5张莉,陈顺玲,毛逢银,向必纯,刘洋河,高丽丽,冯淳.基于统计聚类的白酒模糊综合评判[J].酿酒科技,2013(11):109-111. 被引量：4
-
6刘明,刘传贺,吕志远,路江浩,孟镇,高红波,张梦梦,刘玉涛,钟其顶,李秀华.白酒产品关键感官特征与质量性价比研究[J].食品安全质量检测学报,2016,7(3):1102-1108. 被引量：8
-
7李学思,李绍亮,曹振华,闫培勋,郭淑平,孙金涛.窖池自然老熟过程中窖泥理化指标及产酒质量变化规律的研究[J].酿酒,2019,46(3):31-35. 被引量：7
-
8李富强,闫培勋,曹振华,李绍亮,李学思,郭淑平,张祥德.红曲菌在酿酒过程中的生产应用试验研究[J].酿酒科技,2020,0(3):100-104. 被引量：4
-
9李娜,程伟,张杰,潘天全,巩晓,巩子路,吴丽华,韩旭.金种子馥香白酒的风味剖析及其感官评价指纹图谱的建立[J].酿酒,2021,48(1):55-61. 被引量：2
-
10李娜,程伟,张杰,潘天全,潘大金,巩晓,巩子路,韩旭.金种子馥香白酒感官评价指纹图谱的建立与分析[J].食品与发酵科技,2021,57(1):126-130. 被引量：2
同被引文献99
-
1周亦斌,王俊.电子鼻在食品感官检测中的应用进展[J].食品与发酵工业,2004,30(2):129-132. 被引量：54
-
2张哲,佟金.电子鼻和电子舌在食品检测中的研究和应用[J].华中农业大学学报,2005,24(S1):25-30. 被引量：26
-
3肖冬光,许葵,李瑞青.酒精浓醪发酵生产工艺的优化[J].酿酒科技,2004(6):40-42. 被引量：23
-
4吴衍庸,郭世则,薛堂荣,陈昭蓉,卢世珩.中国传统酿造泸型酒微生物学研究[J].酿酒科技,1993(5):30-35. 被引量：8
-
5刘代武,彭涛,邬善远,罗必英,李志军.玉米酒精浓醪发酵工艺研究[J].酿酒科技,2005(2):87-89. 被引量：25
-
6黄海涛,陈章玉,施红林,缪恩铭,刘巍,杨光宇,张承明,孔维松.茶叶香味扫描和挥发性化学成分分析[J].分析化学,2005,33(8):1185-1188. 被引量：42
-
7段钢,许宏贤,钱莹,李燕平,孙长平,周红伟,姜锡瑞.酸性蛋白酶在玉米酒精浓醪发酵上的应用[J].食品与发酵工业,2005,31(8):34-38. 被引量：21
-
8唐玉明,沈才洪,任道群,应鸿,许德富,姚万春,张良,樊林.老窖池窖泥特性研究[J].酿酒,2005,32(5):24-28. 被引量：20
-
9苏慧玉,钟雨,沈勇.窖泥中的水份、腐植酸对窖泥质量的影响[J].酿酒,1996,23(5):11-11. 被引量：9
-
10沈怡方.中国白酒感官品质及品评技术历史与发展[J].酿酒,2006,33(4):3-4. 被引量：44
引证文献6
-
1张健,赵镭,欧阳一非,高海燕,杨应军,尹京苑.现代仪器分析技术在白酒感官评价研究中的应用[J].食品科学,2007,28(10):561-565. 被引量：31
-
2杨应军,高海燕,赵镭,欧阳一非,张健,尹京苑.模式识别方法在食品智能化感官分析中的应用[J].食品科学,2007,28(10):573-577. 被引量：3
-
3徐广辉,高志奎,李祥莉,曹岩坡,王梅.叶面喷施丙三醇对韭菜硝酸盐含量的影响[J].河北农业大学学报,2007,30(1):13-16. 被引量：13
-
4张东跃,沈才洪,敖宗华,邓波,倪斌,钱志伟,何诚,林锋.人工窖泥老熟程度的研究进展[J].酿酒科技,2012(4):98-101. 被引量：10
-
5魏亚楠,王金晓,林良才,陈博超,崔丹瑶,张翠英.适量产乙酸酯酿酒酵母菌株的选育[J].食品与发酵工业,2021,47(13):98-106. 被引量：2
-
6胡榴虹,陶芳,吴兴莉,龙露,田维素,张贵波,马媛.配制型铁观音茶酒的配方优化及品质评价[J].酿酒,2022,49(5):118-124. 被引量：2
二级引证文献61
-
1苏新国,王尔茂,郑永华.香蕉物流贮运过程中品质指标动态预测研究[J].食品科学,2008,29(10):604-607. 被引量：6
-
2阮春生,张强,丁波洋,陈林,陈穗云,方力.不同部位烟叶紫外-可见光谱特征的研究[J].云南民族大学学报（自然科学版）,2009,18(3):237-241. 被引量：4
-
3张荣欣,吕月明,窦兴霞.一种改进的浓香型白酒品评方法[J].酿酒科技,2010(3):58-60. 被引量：3
-
4张健,高海燕,赵镭,尹京苑.白酒理化指标及其与香气品质的关系[J].食品科学,2010,31(10):283-286. 被引量：26
-
5杨建婷,柴青,刘玉华,张立峰,杜雄.冀西北高原区高温胁迫对韭菜叶绿素荧光的影响[J].华北农学报,2010,25(5):132-136. 被引量：7
-
6王立川,张覃轶,黄伟.基于气体传感器阵列的白酒特征分析[J].传感技术学报,2010,23(12):1686-1689. 被引量：6
-
7江涛,李博斌,郑云峰,曾金红,黄晓丽,余燕飞.电子鼻对绍兴黄酒酒龄的判别研究[J].酿酒科技,2012(1):39-41. 被引量：18
-
8张玉玉,黄明泉,陈海涛,郑景洲,孙宝国,李全宏.7种面酱的电子鼻和电子舌辨别分析[J].中国食品学报,2012,12(1):198-205. 被引量：29
-
9霍捷,王俊玲,薛占军,王梅,高志奎.亚硫酸氢钠对白菜叶片硝酸盐还原及光合能力的影响[J].园艺学报,2012,39(4):669-676. 被引量：18
-
10辛松林,朱楠,王熙,周凌杰.基于电子舌和感官评价的中国白酒与鸡尾酒基酒的比较研究[J].酿酒科技,2012(7):35-38. 被引量：10
-
1梁桂球.无糖饮料的甜味剂选择与配比[J].食品工业科技,1997,18(3):60-61. 被引量：8
-
2代汉聪,张宿义,谢明,李云辉.不同酒度低度白酒活性炭处理最佳效果[J].酿酒科技,2012(6):61-64. 被引量：7
-
3刘晓花.影响纺织品实验室检测结果准确性的因素分析[J].中国认证认可,2013(5):49-52.
-
4杜厚三.增强面团筋力的几个办法[J].食品科技,1989,14(2):26-26.
-
5技术[J].中国皮革,2010(8):150-151.
-
6杨长锁.影响鸡蛋品质的因素与药物残留源头控制对策[J].中国禽业导刊,2008(22):14-15.
-
7钟方达,胡峰.活性炭吸附性能对低度白酒质量的影响[J].酿酒科技,2007(7):108-111. 被引量：14
-
8浓硫酸催化合成乙醛缩二乙醇[J].化工中间体,2008(7):33-33.
-
9薛敏.Pepsi公司开发了首次100％生物基PET瓶[J].现代塑料加工应用,2011,23(4):4-4.
-
10伏劲松,王博,蔡光华,杨梅,王晓玲.香柏总黄酮的提取工艺优化[J].食品科学,2011,32(2):5-8. 被引量：10
;
