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泡制型柿子酒的生产工艺 被引量:2

Processing Technology of Soaking Persimmon Liquor
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摘要 柿子是我国的一种传统食品,具有悠久的历史,其鲜果富含多种对人体健康有益的营养成分。介绍了泡制型柿子酒的生产工艺,该产品不仅营养价值高,风味独特,而且还具有一定的保健作用。 Persimmon is a kind of traditional food in elfina, which has a long history. Its fruit has many kinds of nutritional ingredients, good for human healthed. Tiffs paper reports the processing teehnology of soaking persimmon liquor , the produet, has not only high nutritive value and special flavor, but also health funetion .
作者 王同阳
机构地区 菏泽学院生物系
出处 《酿酒》 CAS 2005年第5期95-96,共2页 Liquor Making
关键词 柿子酒 泡制 工艺 Persimmon Liquor Soakiug Technology
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引证文献2

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