新高梨贮藏期间糖、有机酸和多酚类物质的变化被引量：6

Changes of Sugars, Organic Acids and Polyphenols in Singo Pear during Storage

下载PDF

导出

作者张赟彬崔清

机构地区上海理工大学食品与生物技术研究所韩国岭南大学食品科技系

出处《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第4期683-683,共1页 Acta Horticulturae Sinica

基金韩国农林部尖端技术开发事业课题(104320) 上海理工大学博士启动基金

关键词梨糖有机酸多酚类化合物贮藏

分类号 S661.2 [农业科学—果树学]

引文网络
相关文献

同被引文献139

1曲静然,马霞.贮存过程中添加剂对浓缩苹果汁非酶褐变的影响[J].山东轻工业学院学报（自然科学版）,2004,18(2):60-63. 被引量：8
2乜兰春,孙建设,辛蓓,吕新琼.苹果果实酶促褐变底物及多酚氧化酶活性的研究[J].园艺学报,2004,31(4):502-504. 被引量：60
3李红卫,冯双庆,赵玉梅.冬枣果皮色泽与酚类物质含量相关性的研究[J].北京农学院学报,2004,19(4):63-66. 被引量：16
4陈金印,吴友根.翠冠梨贮藏过程中酶促褐变及生理生化的变化[J].食品科学,2005,26(2):237-241. 被引量：18
5李树玲,黄礼森,丛佩华,杨儒林,龚欣.不同种内梨品种果实维生素C含量[J].园艺学报,1994,21(1):17-20. 被引量：16
6李金昶,石晶,苏忠民,王屹.苹果梨成熟和贮藏过程中有机酸含量的变化[J].植物生理学通讯,1995,31(2):118-118. 被引量：9
7陈国刚,王祯丽,童军茂.库尔勒香梨采后果实褐变与多酚氧化酶、酚类物质及细胞膜结构的关系[J].中国农学通报,2005,21(8):83-85. 被引量：18
8陈发兴,刘星辉,陈立松.果实有机酸代谢研究进展[J].果树学报,2005,22(5):526-531. 被引量：167
9魏书信,朱广成.蜂胶在果蔬保鲜业中的应用研究及前景[J].农产品加工（下）,2005(8):72-73. 被引量：12
10关军锋,及华,冯云霄,李丽梅,孙玉龙,司建丽.黄冠梨果皮褐斑病与酚类物质代谢的关系[J].华北农学报,2005,20(6):80-83. 被引量：26

引证文献6

1沙守峰,张绍铃,李俊才.梨果实有机酸代谢研究进展[J].河北林果研究,2011,26(1):69-71. 被引量：9
2冀爱青,彭功波,杨红雁,宁婵娟,吴国良.青皮核桃贮藏过程中多酚含量变化研究[J].北方园艺,2012(14):163-165. 被引量：7
3杨采风,李长龙,周雨,郑煜,盛晟,丁靖志,吴福安.桑椹鲜果经壳聚糖咖啡酸衍生物保鲜处理后的主要活性成分检测[J].蚕业科学,2016,42(1):124-130. 被引量：9
4苏艳丽,田永真,杨健,王龙,王苏珂,薛华柏,李秀根.梨果实褐变的研究进展[J].西北林学院学报,2018,33(3):144-152. 被引量：6
5关晔晴,裴颖,安景舒,关军锋.梨果实中酚类物质的研究进展[J].保鲜与加工,2019,19(5):191-195. 被引量：9
6杨志国,李彩林,石磊,张微,王华瑞.红香酥梨采后货架期有机酸含量的变化[J].山西农业科学,2020,48(4):639-643. 被引量：10

二级引证文献49

1郭媛,武文卿,张旭凤,张云毅,宋怀磊.不同生态区梨树传粉昆虫调查及其优势传粉昆虫访花行为研究[J].中国农学通报,2020,0(6):127-131. 被引量：9
2马艳萍,吕新刚,刘丹,马惠玲.鲜食核桃冷藏期间氨基酸组分及含量的变化[J].食品研究与开发,2013,34(21):112-115. 被引量：4
3赵国群,姚瑶,关军锋.发酵条件对梨醋酿造过程中有机酸的影响[J].食品工业科技,2014,35(3):146-150. 被引量：5
4孙新菊,齐开杰,张绍铃.“鸭梨”“新高梨”果实发育中果肉及种子有机酸含量的变化[J].中国南方果树,2018,47(6):115-120. 被引量：7
5杨采风,李长龙,周雨,郑煜,盛晟,丁靖志,吴福安.桑椹鲜果经壳聚糖咖啡酸衍生物保鲜处理后的主要活性成分检测[J].蚕业科学,2016,42(1):124-130. 被引量：9
6耿阳阳,张彦雄,胡译文,何佳丽.鲜食核桃研究进展[J].食品工业科技,2016,37(16):396-399. 被引量：13
7玉山·库尔班,木合塔尔·扎热,齐曼·尤努斯,覃伟铭.复合试剂“M”和PBO对库尔勒香梨产量和果实品质的影响[J].新疆农业科学,2017,54(4):626-633. 被引量：3
8张健,柳丽莉,王丹丹,盛晟,王俊,赵卫国,吴福安.将茶多酚作为桑椹保鲜剂的保鲜效果试验[J].蚕业科学,2017,43(5):831-835. 被引量：4
9蔡小林,潘介春,周煜棉,刘红红.荔枝糖酸代谢特性及其调控研究进展[J].江苏农业科学,2018,46(4):17-22. 被引量：6
10黄小龙,孙雨辰,张维,任虹,安磊,刘新旗.核桃多酚化学及生物活性研究进展[J].食品工业科技,2018,39(21):348-352. 被引量：11

1辛广,侯冬岩,张维华.薄膜包装与低温贮藏对百合鲜花保鲜效果的影响[J].沈阳农业大学学报,1999,30(4):426-429. 被引量：31
2王俊英,张新华,宋百成,李富军.1-甲基环丙烯对新高梨贮藏品质的影响[J].湖北农业科学,2012,51(17):3812-3815. 被引量：3
3任俊,李正国,高雪,曾凯芳,杨迎伍.1-MCP对黄花梨采后生理影响研究[J].农业工程学报,2004,20(z1):202-205. 被引量：1
4刘丹,聂青玉,林俊杰,陈娥.不同厚度聚乙烯薄膜包装对枇杷贮藏品质的影响[J].保鲜与加工,2012,12(4):14-16. 被引量：3
5肖艳,黄建昌,李宏彬.钙和萘乙酸对杨梅果实耐藏性的影响研究[J].西南农业大学学报（自然科学版）,1999,21(4):307-310. 被引量：28
6热激处理减轻柿果冷害[J].中国果业信息,2006,23(6):58-58.
7H. V. L. N Swamy,敖志刚.霉菌毒素对养猪生产的危害与防制对策[J].浙江畜牧兽医,2009,34(2):33-33. 被引量：1
8袁晓春,李辅碧,陈屏昭.Folin-Ciocalteu法测定昭通苹果总酚含量[J].安徽农业科学,2015,43(21):292-294. 被引量：9
9朱小红,顾建新,李芳艳,丁鑫,司马义.绿色番茄生产技术[J].农村科技,2008(10):62-63. 被引量：1
10河北笑嘻嘻食品科技有限公司[J].中小企业管理与科技,2008(33):47-47.

园艺学报

2005年第4期

浏览历史

内容加载中请稍等...

新高梨贮藏期间糖、有机酸和多酚类物质的变化被引量：6

同被引文献139

引证文献6

二级引证文献49

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

新高梨贮藏期间糖、有机酸和多酚类物质的变化 被引量：6

同被引文献139

引证文献6

二级引证文献49

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

新高梨贮藏期间糖、有机酸和多酚类物质的变化被引量：6