薏米壳食品的开发
被引量：5
Development of the Food with the Seed of Job's Tears'shell
摘要
介绍了薏米的营养及薏米壳粉、薏米醋的制作工艺,分析了薏米壳食品的开发前景。
参考文献1
-
1曹仲华.中国调味食品技术实用手册[M].北京:中国标准出版社,1997..
同被引文献60
-
1程显好,张友军.芦苓保健醋的研制[J].山东食品科技,2004,6(11):31-32. 被引量：1
-
2张亚华,亓前军.复方芦笋制剂免疫作用的实验研究[J].中草药,1993,24(6):311-313. 被引量：2
-
3朱彩平,张声华.枸杞子水提物中多糖含量的测定[J].食品与发酵工业,2005,31(2):111-113. 被引量：47
-
4孙庆雷,王晓,刘建华,程传格,江婷.黄酮类化合物抗氧化反应性的构效关系[J].食品科学,2005,26(4):69-73. 被引量：29
-
5回瑞华,侯冬岩,郭华,刘晓媛,李学成.薏米中营养成分的分析[J].食品科学,2005,26(8):375-377. 被引量：66
-
6何晓阳,蔡一林.薏苡的研究与应用[J].天然产物研究与开发,1996,8(1):54-58. 被引量：13
-
7王娟.芦笋醋饮料的研制[J].中国林副特产,2007(4):43-45. 被引量：2
-
8Ottoboni L, Leite A, Targon M, et al.Characterization of the storage protein in seed of coix- lacryma- jobivaradlay [ J ] .Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1990,38(3):631-635.
-
9Lu H,Jiang P, Hsu L,et al.Characterization of Oil Bodies in Adlay ( Coixlachryma- jobi L) [ J ]. Bioscience Biotechnology and Biochemistry, 2010,74 ( 9 ) : 1841 - 1847.
-
10Lu X, Liu W, Wu J, et al.A polysaccharide fraction of adlay seed(Coixlachryma-jobi L.)induces apoptosis in human non- small cell lung cancer A549 cells [ J ] .Biochemical and Biophysical Research Communications,2013,430(2) :846-851.
引证文献5
-
1李希宇,王颖,阚建全.薏苡仁醋发酵不同时期理化成分分析[J].食品工业科技,2014,35(9):174-177. 被引量：6
-
2姚轶俊,鞠兴荣,张怡一,王立峰,陈正行.响应面法优化薏米中结合型多酚的提取工艺[J].食品工业科技,2018,39(23):164-168. 被引量：3
-
3张玉梅,卢红梅,苏佳,陈莉,秦兴.薏仁碎米食醋固态发酵研究[J].食品科技,2017,42(7):273-281. 被引量：5
-
4褚秀军,李会珍,褚丹萍.芦笋薏米中药复合保健醋的开发及展望[J].食品安全导刊,2022(34):148-150.
-
5张怡一.薏苡活性成分研究新进展[J].食品与营养科学,2015,4(3):87-91. 被引量：1
二级引证文献15
-
1张玉梅,卢红梅,苏佳,陈莉,秦兴.生产工艺对薏仁碎米食醋品质的影响[J].中国酿造,2017,36(6):52-58. 被引量：2
-
2张玉梅,卢红梅,苏佳,陈莉.液态法发酵薏仁碎米食醋的研究[J].食品工业科技,2017,38(15):30-34. 被引量：2
-
3张玉梅,卢红梅,苏佳,陈莉,秦兴.薏仁碎米食醋固态发酵研究[J].食品科技,2017,42(7):273-281. 被引量：5
-
4牟灿灿,卢红梅,陈莉,常冬妹,吴煜樟.发酵方式对薏仁碎米酱油品质的影响[J].中国调味品,2019,44(5):21-27. 被引量：9
-
5吴人杰,许平翠,寿旦,李功华,兰青山,王娜妮.一测多评法同时测定薏苡仁油中4种甘油三酯类抗肿瘤成分的含量[J].中国药房,2019,30(10):1375-1380. 被引量：10
-
6裴璞花,安传相,谢丹,宋明发,杨芸,杨姣姣,许粟,马立志.响应面法优化核桃乳发酵工艺[J].食品工业科技,2020,41(2):162-169. 被引量：9
-
7陈曦,黄道梅,林茂,宋光艳,赵景芳.60 Co-γ辐照处理对蓝莓果醋陈化的影响[J].中国调味品,2020,45(4):64-68. 被引量：3
-
8杜娜.薏米不同处理方法对饮料的影响[J].粮食与油脂,2020,33(6):41-45. 被引量：5
-
9邹立飞,郑鹏.人工神经网络和响应面法优化薏苡仁酒发酵条件[J].中国酿造,2021,40(1):142-147. 被引量：12
-
10任勰珂,魏林,吴天祥,刘义,胡文森,李慧.薏米沙棘醋口服液发酵工艺优化[J].现代食品,2021(4):130-134.
-
1王白强,毛海顺.薏米乳精固体饮料的研制[J].食品科学,1992,13(4):21-23. 被引量：1
-
2杜连起.薏米系列食品的加工[J].适用技术市场,1994(11):19-20.
-
3杜连起,.薏米及其在食品加工中的应用[J].食品科技,1994(2):11-12. 被引量：4
-
4刘燕群,吴周和,吴思方.海带薏米饮料的研制[J].粮油加工与食品机械,2002(4):50-51. 被引量：1
-
5灵招偶得[J].中国石油企业,2013(4):119-119.
