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竹荚鱼资源的利用和加工产品及其生产工艺 被引量：3

The Exploitation and Utilization of Resources of Trachurus murphyi and Its Processing Products and Productive Technology
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摘要 介绍了竹荚鱼的资源分布、产量以及营养价值和利用现状等,并探讨对竹荚鱼进行加工利用的工艺和方法。
作者 陈必文 张敏 汪之和
机构地区 上海水产大学食品学院 上海水产大学海洋学院
出处 《水产科技情报》 北大核心 2005年第5期227-229,共3页 Fisheries Science & Technology Information
关键词 智利竹荚鱼 资源 加工工艺 生产工艺 加工产品 鱼资源 资源分布 利用现状 营养价值 加工利用
分类号 TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献

参考文献3

二级参考文献5

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共引文献22

同被引文献34

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引证文献3

二级引证文献95

水产科技情报
2005年 第5期

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