摘要
在常温下采集和运输鲜奶,因保鲜不好常会造成大量的鲜奶变质,而采用固定化过氧化氢酶保鲜技术对生牛奶保鲜,具有高效、安全、低耗、便用等特点,是一种值得推广的牛奶保鲜新方法。
出处
《山东食品发酵》
2005年第3期32-33,共2页
Shandong Food Ferment
同被引文献15
-
1高海燕,廖小军,王善广,胡小松.反相高效液相色谱法测定果汁中11种有机酸条件的优化[J].分析化学,2004,32(12):1645-1648. 被引量：88
-
2单成基,张泽新,胡宁海,贾恒庆,邢彦.关于双乙酸钠的分子式[J].精细化工,2001,18(4):220-222. 被引量：12
-
3秦立虎,张洪颖,林枫翔.低乳糖牛奶的研制[J].中国食品添加剂,2007,18(5):140-142. 被引量：5
-
4Maks N, Zhu L B, Juneja V K, et al. Sodium lactate, sodium diacetate and pediocin: Effects and interactions on the thermal inactivation of Listeria monocytogenes on bologna [J]. Food Microbiology, 2010, 27: 64-69.
-
5Grosulescu C, Juneja V K. Sadhana Ravishankar. Effects and interactions of sodium lactate, sodium diacetate, and pe- diocin on the thermal inactivation of starved Listeria mono- cytogenes on bologna [J] . Food Microbiology, 2011, 28: 440-446.
-
6Jung Y J, Min K J, Yoon K S. Responses of acid-stressed Salmonella Typhimurium in broth and chicken patties to subsequent antimicrobial stress with ~-polylysine and com- bined potassium lactate and sodium diacetate [ J] . Food Microbiology, 2009, 26: 467-474.
-
7GB2760一2011食品添加剂使用卫生标准[S].北京:中国标准出版社,2011.
-
8国家农副加工产品及白酒质量监督检验中心.GB/r23383-2009食品中双乙酸钠的测定高效液相色谱法[S].北京:中国标准出版社,2009.
-
9重庆市计量质量检测研究院,山西省食品质量监督检验中心.GB/T23495-2009食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效掖相色谱法阎.北京:中国标准出版社,2009.
-
10张佃生,周晓波,刘玉.食品中双乙酸钠含量测定方法的研究[J].粮油食品科技,2008,16(4):60-61. 被引量：3
二级引证文献8
-
1张养东,郑楠,李松励,郑姗姗,许晓敏,王加启.高效液相色谱法测定生乳中双乙酸钠[J].中国畜牧兽医,2013,40(S1):37-38.
-
2李敏,李喜宏,刘佳,张姣姣.HPLC法同时测定苍山蒜米中双乙酸钠和丙酸钙含量[J].食品科技,2016,41(3):298-301. 被引量：5
-
3郝媛媛.高效液相色谱法同时测定食品中丙酸钙(钠)和双乙酸钠[J].化学分析计量,2016,25(6):59-61. 被引量：8
-
4郑娟梅,莫紫梅,刘珈伶,杨黎,赵就彬.浸提法与凯氏定氮蒸馏法测定湿米粉中双乙酸钠含量的比较[J].湖北农业科学,2018,57(17):93-95. 被引量：3
-
5官咏仪,林海丹,宋阳,张美金,邱志超,金梦,钟钰,陈毓芳.小麦粉及其制品中乙酸本底对双乙酸钠测定结果的影响[J].食品安全质量检测学报,2018,9(21):5730-5733. 被引量：1
-
6赖国银,林建忠,曾琪,林立毅,丁亦男,张志刚,徐敦明.凯氏定氮蒸馏装置-高效液相色谱法同时测定蚝油等食品中丙酸钠(钙)和双乙酸钠[J].食品科学,2017,38(4):270-274. 被引量：13
-
7周楠,袁利杰,陈世伟,陈卓,刘颖,李海建.智能一体化蒸馏——离子色谱法测定小麦粉中双乙酸钠[J].中国卫生检验杂志,2020,30(1):9-11. 被引量：1
-
8朱洪亮.高效液相色谱法测定食品中双乙酸钠和丙酸盐含量[J].食品安全质量检测学报,2014,5(7):2204-2207. 被引量：9
-
1刘国信.固定化过氧化氢酶对原料奶的保鲜研究[J].中国乳业,2005(5):50-51. 被引量：1
-
2刘国信.固定化过氧化氢酶对原料奶的保鲜研究[J].中国畜牧兽医文摘,2005(6):67-67.
-
3谢雪凤,张朝晖,陈培策.AB-8大孔吸附树脂固定化过氧化氢酶的研究[J].材料导报,2009,23(18):50-53. 被引量：8
-
4孟星.用于牛奶保鲜的纸盒包装[J].国外包装技术,1989(2):42-43.
-
5徐红华,刘慧.聚赖氨酸在牛奶保鲜中的应用研究[J].食品与发酵工业,2000,26(2):33-35. 被引量：45
-
6范孝用,戴平.葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶体系在牛奶保鲜中的应用[J].中国食品工业,1999(2):24-27. 被引量：9
-
7李翠萍.保鲜技术在牛奶加工中的研究进展[J].中外食品工业（下）,2014(2):64-65. 被引量：1
-
8巴西研发出可延长鲜奶保质期保鲜瓶[J].中国农村科技,2015,0(8):12-12.
-
9张英梅,雷文建,张作家,林贵凤.冷杀菌技术与原料乳的保鲜[J].新农村（黑龙江）,2013(14):264-265.
-
10赵永勋,耿小丕,王剑.超声技术在牛奶保鲜中的应用[J].承德石油高等专科学校学报,2007,9(2):8-10. 被引量：1
