新乡市1995年～2004年食物中毒发生情况分析

目的了解新乡市1995年～2004年食物中毒发生情况.方法按照引起中毒的食物的种类、场所及原因等项目进行统计分析.结果 1995年～2004年新乡市共报告食物中毒35起,发病565人,没有引起死亡.从中毒起数看,新乡市食物中毒中亚硝酸盐占居食物中毒起数之首,占14.0%.食物中毒多发生在(2～3)季度,多发生在家庭.中毒人数最多的是集体食堂,引起食物中毒最多的食品为肉及肉制品类,占 27.8%,其次是果蔬类,占26.0%.结论加强食品卫生监督监测管理力度,减少食源性疾病的发生.