摘要
主要研究了无花果糖水罐头、果酱、果脯的制作工艺。
This paper deals with the processing techniques of fig can.Jam and chied frwits
processed with sngar.
出处
《江西农业大学学报》
CAS
CSCD
1996年第2期243-247,共5页
Acta Agriculturae Universitatis Jiangxiensis
基金
江西省计委"八.五"科技攻关资助项目
关键词
无花果
系列食品
加工工艺
fig
serial food
processing techniques
