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微波技术在食品中的应用
被引量：
3
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摘要
本文介绍微波加热技术的主要特点及其在现代食品工程中几方面的应用。
作者
袁泉
机构地区
浙江农业大学工程技术学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
1996年第4期34-36,共3页
Food Research and Development
关键词
微波加热
食品加工
应用
分类号
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品研究与开发
1996年 第4期
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