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乙烯脱除剂在果蔬保鲜中的应用
被引量：
2
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摘要
本文主要介绍日本乙烯脱除剂的研究状况、商品要求、种类和作用原理,并指出细菌型乙烯脱除剂在果蔬保鲜中的应用前景。
作者
薛卫东
机构地区
四川师范大学
出处
《食品研究与开发》
CAS
1996年第4期59-62,共4页
Food Research and Development
关键词
乙烯
脱除剂
保鲜
持续性
果蔬保鲜
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食品研究与开发
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