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我国食品加工新技术的发展与开发
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摘要
本文叙述我国食品工业加工新技术,挤压加工、微胶囊化、超临界萃取和非高温杀菌等,并在开发领域中提出建议。
作者
汪文陆
李道明
机构地区
广东省食品工业研究所
出处
《食品研究与开发》
CAS
1996年第4期6-9,共4页
Food Research and Development
关键词
食品加工
新技术
发展
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品研究与开发
1996年 第4期
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