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我国食品加工新技术的发展与开发

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摘要 本文叙述我国食品工业加工新技术,挤压加工、微胶囊化、超临界萃取和非高温杀菌等,并在开发领域中提出建议。
出处 《食品研究与开发》 CAS 1996年第4期6-9,共4页 Food Research and Development
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