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食品冷冻干燥新技术及其进展被引量：1

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摘要本文对冷冻干燥的原理，过程，经济效益及应用范围作了介绍，分析了国内外市场；并指出了今后的发展方向。

作者阎欲晓谢名洋

出处《福建糖业》 1996年第3期23-26,共4页

关键词食品冷冻干燥热风干燥保藏

分类号 TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]

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福建糖业

1996年第3期

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