国宴"权威"正名国宴——访中国烹饪协会苏秋成会长

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摘要近年来,人们不断从一些报刊、杂志及电视媒体或饭庄、酒楼的宣传品上,看到一些餐饮企业在宣传自己企业的宴会菜肴是"国宴菜肴",自己的厨师是"国宴大师",有的还刊出厨师与国家领导人合影的照片,用以佐证"国宴菜肴"、"国宴大师"的称谓,更有的餐饮企业干脆就叫"国宴酒楼",这些引起众多的餐饮业同行和广大消费者的疑惑不解.什么叫国宴?怎样才能成为国宴?带着这些问题,记者专访了中国烹饪协会苏秋成会长.

作者左东黎钟朋

机构地区本刊记者

出处《中国食品》 2005年第18期6-7,共2页 China Food

关键词中国烹饪协会苏秋成会长餐饮业

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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