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生态园里出新肴

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摘要 原壳美味螺 主料 海螺600克,野山菌300克,精肉馅250克. 辅料 葱、姜、蒜各少许,高汤500克,油菜250克. 制法 将海螺洗争,用高汤将其煲熟,取出螺头改花刀备用,将螺壳洗净,酿入肉馅蒸熟摆在盘四周,野山菌与螺头烧制入味装入碗中,放在盘中间,油菜芯围边点缀即可.
出处 《中国食品》 2005年第18期26-27,共2页 China Food
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