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即食波纹米粉生产的技术难点及发展前景 被引量:1

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摘要 即食波纹米粉生产的技术难点及发展前景岑军健即食波纹米粉始创于80年代中期。由于其生产工艺较传统的米排粉、东莞方粉等简单,设备投资少;能实现机械化连续生产,并且产品的成品率高,使印自波纹米粉生产在80年代中后期获得较大发展。但随着消费水平的提高,消费者...
作者 岑军健
出处 《食品科技》 CAS 1996年第4期17-19,共3页 Food Science and Technology
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