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啤酒的商品寿命

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摘要啤酒的商品寿命周秀琴译浙江杭州第七中学（３１０００９）一、啤酒的质变啤酒以独有的清凉感、爽口感成为世界上最受欢迎的一种含酒精饮料。啤酒的鲜度、商品寿命是啤酒质量的关键。啤酒在保存过程中易产生褐变、混浊、香味恶化等啤酒老化现象。啤酒的褐变为啤酒中的糖与...

作者周秀琴

机构地区浙江杭州第七中学

出处《酿酒科技》 1996年第5期65-65,共1页 Liquor-Making Science & Technology

关键词啤酒质变老化商品寿命

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1996年第5期

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