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用耐高温酒精活性干酵母生产固体酵母被引量：1

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摘要介绍了应用耐高温酒精活性干酵母通风池培养生产固体酵母的方法，酵母细胞数达到６０～７０亿／ｇ，细胞出芽率为５％～６％以上．

作者卞文华王继兰

机构地区天津市宁河县天尊酒业总公司

出处《酿酒科技》 1996年第5期75-76,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词酵母固体酵母耐高温酒精活性干酵母通风培养

分类号 TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1996年第5期

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