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民间坛子肉软硬包装加工工艺

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摘要 为满足消费者需求,充分发挥民间传统贮藏肉品加工方法,通过现代包装技术与冷藏贮销的方式,使传统贮藏肉品得以弘扬光大。
作者 肖明均
出处 《肉类工业》 2005年第10期9-10,共2页 Meat Industry
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