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我国牦牛资源的开发及牦牛肉的烹调方法
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摘要
简述了我国牦牛资源开发利用的广阔前景,介绍了牦牛肉的几种烹调方法。
作者
王仲礼
赵晓红
机构地区
山东轻工业学院
出处
《肉类工业》
2005年第10期22-24,共3页
Meat Industry
关键词
牦牛
烹调方法
营养成分
配料
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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肉类工业
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