昆虫食品——蚂蚁原料铅含量分析被引量：1

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摘要近年来越来越多的昆虫被人类利用而成为含有某种营养价值的食品来源.我们发现生长在土壤中的昆虫加工成食品后,其含铅量比其它食品要高.众所周知,铅能引起人体中毒,所以必须监测该项食品中铅的残留情况,制订容许浓度.本文就昆虫食品一蚂蚁中含铅量的测定结果作一初步分析.

作者浦惠莉李海涛

机构地区浙江省卫生防疫站

出处《浙江预防医学》 1996年第3期21-21,共1页 Zhejiang Journal of Preventive Medicine

关键词食品检验昆虫食品蚂蚁铅含量

同被引文献69

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浙江预防医学

1996年第3期

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