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牛初乳:是“神药”还是“垃圾”
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摘要
究竟母牛产犊后多少天内的乳汁属初乳,目前有两种观点。一种说法是,母牛产犊后2—3天内所产的乳汁,但也有部分专家认为,初乳的周期可以延长至7天。这些乳汁是母牛供给牛犊在新生环境下抵抗外来病毒及细菌的,它富含免疫球蛋白(IgG)、生长因子等活性功能成分,能攻击侵入人体的致病原,抑制病菌繁殖,是一种能增强人体免疫力、促进组织生长的健康功能性食品。
出处
《四川食品与发酵》
2005年第3期26-26,共1页
Sichuan Food and Fermentation
关键词
牛初乳
垃圾
免疫球蛋白
人体免疫力
功能性食品
功能成分
生长因子
组织生长
产犊后
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
X705 [环境科学与工程—环境工程]
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四川食品与发酵
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