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摘要吃鸡肉能够提高人的免疫力，这一观点在不久前于上海举行的生物活性肽营养与健康国际研讨会上得到了证明。研讨会上发表的一份最新报告表明，鸡及其萃取物具有显著提高免疫机能的效果，这一观点与营养学以及传统的中医理论不谋而合。

出处《四川食品与发酵》 2005年第3期29-29,共1页 Sichuan Food and Fermentation

关键词鸡肉国际研讨会生物活性免疫机能中医理论免疫力肽营养萃取物营养学

分类号 TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S482.39 [农业科学—农药学]

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2005年第3期

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