日科学家成功开发出“抗过敏大米”

据悉。抗过敏米实际上是低过敏米。是利用蛋白酶反应，将导致人体（特别是小孩子）过敏性皮炎、皮诊等发生的过敏原球蛋白除去，也有采用基因重组技术培育成“低过敏水稻”，能防食后过敏。日本已将低过敏米列入第一功能食品。