摘要
本文综述硒的生理功能和富硒酵母的生产,同时概括了富硒酵母生产中的一些影响因素及菌种的选育。
This article has introduced the physiological function of Selenium, the production of yeast containing abundant Selenium, the influencing factors in the production process and the screening of yeast strain containing abundant Selenium.
出处
《四川食品与发酵》
2005年第3期8-12,共5页
Sichuan Food and Fermentation
关键词
富硒酵母
生产
选育
Yeast containing abundant Selenium
production
screening
