用猪皮制作的脆薄饼热量低、骨胶原丰富

日本某食品研究所开发出利用价值低的猪皮加工成脆薄饼的技术。将猪皮经过1小时的热水浸泡，脂肪含量由50％下降到11％。经过通风干燥，水分下降3％，再放入烤炉中烘烤，猪皮膨胀起来，具有松脆食感的小点心便制作出来。猪皮中的骨胶原含有对美容有效果的大量蛋白质，而且热量也低。