正确估算谷氨酸发酵过程散发热量至关重要

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摘要众所周知,现在的谷氨酸发酵工业发展突飞猛进,谷氨酸发酵技术达到了一个很高的水平,其发热量已大大超过了以前的低产酸、低转化率的发酵工况.能否正确估算其发热量并配备相应的冷源来冷却降温,达到最优发酵条件,对取得良好的发酵成果来说至关重要,本文就经实际生产实践检验过的理论计算方法作一简单论述,以供参考.

作者黄明山

机构地区泉州中侨(集团)味精厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 2005年第4期29-30,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词谷氨酸发酵发酵过程发热量估算理论计算方法工业发展发酵技术冷却降温发酵条件

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程] TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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