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南瓜汁醋酸饮料的开发研究
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摘要
以南瓜为原料，利用酒精发酵和醋酸发酵，研制成一种天然保健饮料。
作者
吕钧光
出处
《四川食品与发酵》
1996年第1期29-31,共3页
Sichuan Food and Fermentation
关键词
南瓜汁
醋酸
发酵
醋酸饮料
饮料
开发
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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四川食品与发酵
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