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耐高温酒用活性干酵母在我厂液态法白酒中的应用

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摘要耐高温酒用活性干酵母在我厂液态法白酒中的应用彭明洪福建莆田县莆啤白酒分厂（３５１１１１）关键词液态法白酒，糖化酶，酒用活性干酵母，耐高温，出酒率一、前言我厂液态法白酒是采用酒精生产方法来生产的一种半机械化生产方法，虽然减轻了传统白酒的劳动强度，基本上...

作者彭明洪

机构地区福建莆田县莆啤白酒分厂

出处《酿酒科技》 1996年第3期71-71,共1页 Liquor-Making Science & Technology

关键词液态法白酒酒用活性干酵母耐高温出酒率

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1996年第3期

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