侧喷淋式杀菌釜的设计与研究
Design and Research on the Side Water Spray Retort
摘要
阐述了调理式杀菌釜主要结构特点和工作原理;较全面地介绍了主要性能技术参数、主要系统设计和主要创新点;并浅析了传统食品加工与现代食品工业的几种杀菌方法。
出处
《渔业现代化》
2005年第5期45-47,共3页
Fishery Modernization
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