民俗美食看山西

山西美食，虽不及中国鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽“八大菜系”驰名，但对旅游山西，了解山西的风土人情、地方名吃及地域文化特色，既是概观，也是体味。尤其能了解复杂多变中生活的山西人，了解他们的性格和为人处事。