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榧子小档案

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摘要 榧子是一种红豆杉科植物的种子,其果实外有坚硬的果皮包裹,大小如枣,核如橄榄,两头尖,呈椭圆形,成熟后果壳为黄褐色,种实为黄白色,富有油脂和特有的一种香气,很能诱人食欲。榧子和其他植物种实一样,含有丰富的脂肪油,而且它的含量高达51.7%,甚至超过了花生和芝麻。榧子中所含的胡乙酸芳樟脂和玫瑰香油,是提炼高级芳香油的原料。
作者 冯新伟
出处 《饮食科学》 2005年第10期28-28,共1页 Diet Science
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