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话梅加工工艺

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摘要 话梅、话李等多种同类副食品均属凉果类。这些制品的工艺过程相同,风味不同,只是配方不同而已。这些食品原料来自半成品盐胚,现介绍其加工工艺如下。
作者 潘慧生
出处 《广东农村实用技术》 2005年第9期42-42,共1页 Journal of Guangdong Rural Proctical Technology
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