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话梅加工工艺
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摘要
话梅、话李等多种同类副食品均属凉果类。这些制品的工艺过程相同,风味不同,只是配方不同而已。这些食品原料来自半成品盐胚,现介绍其加工工艺如下。
作者
潘慧生
出处
《广东农村实用技术》
2005年第9期42-42,共1页
Journal of Guangdong Rural Proctical Technology
关键词
加工工艺
话梅
工艺过程
食品原料
副食品
成品盐
制品
风味
分类号
TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TH162 [机械工程—机械制造及自动化]
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广东农村实用技术
2005年 第9期
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