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豆渣的有效利用被引量：9

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摘要豆渣的有效利用戴小阳，罗泽民（湖南农业大学生物技术系，长沙４１０１２８）豆渣是大豆制品生产中的副产品，长期以来没有得到很好的利用，大多作为饲料处理。其实，豆渣的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维质成分、维生素、微量元素、磷脂类化合物和甾醇类化...

作者戴小阳罗泽民

机构地区湖南农业大学生物技术系

出处《湖南农业科学》北大核心 1996年第1期28-29,共2页 Hunan Agricultural Sciences

关键词豆渣综合利用

分类号 TS214.09 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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湖南农业科学

1996年第1期

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