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豆渣的有效利用
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摘要
豆渣的有效利用戴小阳,罗泽民(湖南农业大学生物技术系,长沙410128)豆渣是大豆制品生产中的副产品,长期以来没有得到很好的利用,大多作为饲料处理。其实,豆渣的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维质成分、维生素、微量元素、磷脂类化合物和甾醇类化...
作者
戴小阳
罗泽民
机构地区
湖南农业大学生物技术系
出处
《湖南农业科学》
北大核心
1996年第1期28-29,共2页
Hunan Agricultural Sciences
关键词
豆渣
综合利用
分类号
TS214.09 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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湖南农业科学
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