兔肉火腿的加工技术研究
被引量：1
Study of Processing Technology of Rabbit Meat Ham
摘要
介绍了兔肉的营养特点及功能,加工工艺及技术要求。
出处
《肉类研究》
2005年第10期49-50,共2页
Meat Research
共引文献15
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