关于茶艺表演中“洗茶”的商榷

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摘要人们用茶壶冲泡乌龙茶时,习惯把第一泡茶水倒掉,这一程序称之为"洗茶".按<中国茶叶大辞典>"洗茶"条的解释:"洗去了散茶表面杂质,且可诱发茶香、茶味,并认为这是一种古人遗风习惯.而不洗茶,往往被认为是"不讲卫生","不懂茶艺".长期以来,人云亦云,有的饮茶者抱着不求甚解的态度,殊不知洗茶连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了.

作者丁俊之

出处《中国茶叶》 2005年第5期43-43,共1页 China Tea

关键词茶艺表演洗茶中国茶叶大辞典表面杂质乌龙茶茶水

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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