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“十三香”调料香万家
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摘要
俗话说“民以食为天,食以味为先,味以香为范”、“五味调和百味香”。通过调香料使菜肴形成各种各样.香鲜味美的风味.这是我们中国菜肴的传统,也是主要特点之一。
作者
毛羽扬
出处
《饮食科学》
2005年第11期56-56,共1页
Diet Science
关键词
调料
中国菜肴
五味调和
风味
美的
鲜味
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
TS971 [轻工技术与工程]
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饮食科学
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