苏北金湖面塑礼馍探究

Investigation of Ritual Use of Dough Modeling Steamed Bun in Golden Lake Area of Northern Anhui province

面塑礼馍在中国有着悠久的历史,它的产生源于人们对美的追求和传统民俗文化的影响,它是千年来在民间形成的面食制作工艺与造型艺术相结合的一种特殊创造.面塑礼馍伴随着各种岁时节令、人生礼仪、生产生活习俗,在中国民间广为流传.面塑礼馍既有实用价值又有审美娱乐价值.它不但品种丰富多样,造型奇异多姿,色彩绚丽明艳,是馈赠赏玩的佳品,而且还负载着深沉的祭祀供奉功能,是民众求生、趋利避害、寻求精神慰藉的物化形式.面塑礼馍在中国主要流行于北方,以陕西、山西、河南、山东、河北等地居多,在江淮流域和江南地区也有流传.只是在捏制方式、影响、题材和民俗文化内涵方面有着地域性差异.