“糟粕”食品也抗癌

豆腐渣科学研究证明。豆腐渣中蕴含着较多的强抗癌物质皂角苷。在经常食用豆腐渣的人群中，其乳腺癌、直肠癌、前列腺癌等发病率都明显降低。豆腐渣中还含有丰富的纤维素、木质素、果胶，可以有力地吸附食物中的致癌物质．促进肠蠕动，防止动脉粥样硬化、冠心病、高血压等症。