银川市餐饮业从业人员卫生知识水平及影响因素分析

目的:了解银川市餐饮业从业人员卫生知识水平以及影响卫生知识水平的因素。方法:采用笔试答卷法,60分以上为合格;结果:餐饮业从业人员卫生知识考核合格者占40%,性别之间、年龄组之间、文化程度之间、从业人员工龄以及卫生知识培训之间的卫生知识水平均有显著性差异。结论:银川市餐饮业从业人员的卫生知识水平较低,要采取多种方法和措施,以提高餐饮业从业人员的卫生知识水平。