聚乙烯吡咯烷酮处理可延长水蜜桃贮藏期

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摘要南京农业大学食品科学技术学院的科技人员．以水（对照）、聚乙烯吡咯烷酮（PVP）1mg·ml^-1、PVP1mg·ml^-1＋壳聚糖（CTS）10mg·ml^-1和PVP3mg·ml^-1分别处理白花水蜜桃（浸泡7分钟），置于（1．04-0．5）℃下贮藏。结果表明．所有处理中，以PVP1mg·ml^-1处理更有效降低果实呼吸强度．

出处《中国果业信息》 2005年第4X期53-53,共1页 China Fruit News

关键词聚乙烯吡咯烷酮水蜜桃贮藏期延长南京农业大学果实呼吸强度科技人员科学技术壳聚糖

分类号 S662.1 [农业科学—果树学] TQ326.6

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