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花生饮料制作工艺初探
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摘要
采用自配稳定剂Ａ和乳化剂Ｂ，以不脱脂工艺制作花生饮料，产品质量符合植物蛋白饮料的要求，ｐＨ６．８～７．２，花生投量８％，细度１６０目。
作者
谢世平
机构地区
天津市蔬菜研究所
出处
《农牧产品开发》
1996年第1期24-25,共2页
Agriculture Products Development
关键词
花生饮料
加工工艺
饮料
分类号
TS278 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农牧产品开发
1996年 第1期
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