摘要
经计算机检索，近１０年国内食用天然色素有１００余篇，本文介绍５种色素的提取、市场和原料情况。
出处
《农牧产品开发》
1996年第1期33-35,共3页
Agriculture Products Development
同被引文献36
-
1张继民,胡林华.辣椒色素提取工艺及稳定性[J].安徽机电学院学报,1999(1):23-27. 被引量：28
-
2蒙贵愫,黄文榜.食用天然色素的提取及开发利用[J].广西化工,1993,22(2):18-23. 被引量：9
-
3周立国,李连之,王义霞,孙慧芳.鸡冠花红色素的提取及性质研究[J].食品科学,1993,14(9):36-38. 被引量：19
-
4戴玉锦,叶琴,丁梅,王桃云.橙皮色素的鉴定及其稳定性研究[J].江苏农业科学,2005,33(1):105-108. 被引量：15
-
5李美粉,王艳辉,马润宇.超声强化提取辣椒素的研究[J].中国调味品,2005,30(5):51-53. 被引量：34
-
6Esselen W B, Sammy G M. Application for Roselle as a red food Colorant[J]. Food ,1975- 12-09,:.
-
7叶振华.化工吸附分离过程[M].北京：中国石化出版社,1988..
-
8LEVY C M, KOSHER E P. The relevance of initial hedonic judgments in the Prediction of subtle food choices [ J ]. Food Quality and Preference, 1999;10(3) :185 -200.
-
9MACDOUGALL D B. Coloring of food,drugs,and cosmetics:marcel dek- ker,inc. ,New York,Basel ,USA 1999 ISBN:0-8247-0215-8[J]. Food Qual- _ity .a~acl Preference ,2000,11 (3). :~5.
-
10吴明光.辣椒红色素的提取分离和测定分析研究[J].福建分析测试,1993(2):18-20.
引证文献5
-
1吴永兰.甜椒红色素的提取及性质的研究[J].精细化工中间体,2005,35(1):62-65. 被引量：25
-
2陈斌,谷伏安,于华忠.天然食用色素的生产现状与研究进展[J].广州食品工业科技,1998,14(3):35-37. 被引量：27
-
3马丹雅,赵晶,姚晶,王红梅,宋琳,杨同舟,陈智斌.仙人掌果红色素提取工艺及其稳定性研究[J].食品工业科技,2012,33(23):214-217. 被引量：22
-
4鲁珊,毛彩云,肖荷霞,陆建章,岳金生.辣椒红色素提取优化条件的研究[J].安徽农业科学,2014,42(7):2111-2112. 被引量：1
-
5王芙蓉,关建郁,陆应生.姜黄色素吸附精制的数学模型[J].华南理工大学学报（自然科学版）,2003,31(10):77-80. 被引量：1
二级引证文献76
-
1潘杨,王桓,敬思群.杏渣色素的提取及稳定性[J].中国食品添加剂,2009,20(3):132-136.
-
2林荣峰,王丽,刘向锋.辣椒红色素与β-环糊精包合物的制备及理化性质研究[J].食品研究与开发,2006,27(3):191-193. 被引量：6
-
3彭晓玲,高峰,林海荣,彭宇,彭子模.白刺果实红色素的提取及其鉴定研究[J].广东化工,2006,33(7):49-51. 被引量：6
-
4尤本明,王忠壮,胡晋红.姜黄中姜黄素的提取及分离工艺研究[J].药学服务与研究,2006,6(4):277-279. 被引量：17
-
5刘建新,胡浩斌,赵国林.叶子花红色素的提取及其稳定性研究[J].食品科学,2006,27(8):98-102. 被引量：13
-
6刘健君,林萍,刘朝蓬,袁梅,何银生.观赏花卉天然红色素的研究进展[J].西南农业学报,2006,19(B09):539-543. 被引量：1
-
7杨永利,郭守军,庄浩川,马瑞君,蔡伟镇.乌榄果皮色素的提取工艺及稳定性研究[J].食品科学,2007,28(5):109-115. 被引量：1
-
8胡江良,杨亚玲,刘谋盛,柴军红.辣椒红色素提取工艺研究[J].应用化工,2007,36(8):803-806. 被引量：3
-
9孟晓,徐坤,谷绒.微波辅助法提取辣椒红素的工艺研究[J].高等教育研究（成都）,2007,23(3):85-87. 被引量：3
-
10杨莉,郭洁红.枸杞色素提取工艺研究[J].西安文理学院学报（自然科学版）,2007,10(4):29-32. 被引量：3
-
1刘云,阚欢,张红芳,董春艳.新鲜块菌与块菌发酵酒香气成分的变化[J].食品与发酵工业,2012,38(5):206-208. 被引量：5
-
2杨雅利,沈海亮,阚建全.紫色甘薯酒香气成分分析和发酵规律[J].食品科学,2012,33(12):242-246. 被引量：16
-
3李军鹏,付彩霞,王应喜,陈世贵.蜜柑果醋的风味物质成分分析[J].中国酿造,2015,34(11):149-152. 被引量：11
-
4钱宗耀,周晓龙,刘河疆,王建梅.气质联用技术分析测定啤酒花中脂肪酸[J].酿酒科技,2012(5):102-103. 被引量：2
-
5王方,秦丽娜,王伟,王树生,李景明.赤霞珠和梅鹿辄干红葡萄酒的香气分析[J].中外葡萄与葡萄酒,2007(3):4-8. 被引量：11
-
6辛广,张平,张雪梅.山竹果皮与果肉挥发性成分分析[J].食品科学,2005,26(8):291-294. 被引量：14
-
7张春红,王丽,李淑荣,吴海文,张振波,王强,宋焕禄,张庆芳.烘烤花生仁、花生粕和花生壳中挥发性物质的研究[J].食品科技,2009,34(1):32-36. 被引量：17
-
8王慧君,葛霞,田世龙,程建新,黄铮.马铃薯及其蒸馏酒香气成分的鉴定[J].食品工业科技,2015,36(15):270-274. 被引量：9
-
9Xu Yang,Xiaoli Zhao,Yongjun Gao,Zhidong Zheng,Jilai Li,Xinyi Li,Xiaoyuan Niu,Yingying Su.Meta-analysis of the relationship between cytotoxin-associated gene-A and ischemic stroke subtypes[J].Neural Regeneration Research,2011,6(1):34-40.
-
10薛洁,常伟,贾士儒,王异静.酒精发酵对欧李汁香气成分的影响[J].酿酒科技,2006(12):106-109. 被引量：9
