我国乳品加工业竞争力与竞争战略

我国乳品加工业属于进入壁垒不高的产业,产业内部现有的企业不能形成对新进入者的反击能力。作为乳制品的替代品,豆制品和饮料有一定的价格优势而且转换成本低,因而对乳制品形成一定的威胁。从买方的讨价还价能力上看,经销商和批发商具有较强的讨价还价能力,而众多分散的消费者讨价还价能力较弱;相对而言,上游奶源供应方的讨价还价能力较强。产业内厂商竞争激烈,大型企业要通过开拓新渠道、降低成本巩固自己领先地位;地方企业要加大品牌宣传,提高品牌形象,同时加大对奶源的控制;分散的小型企业要实行差异化战略,同时寻找大中型企业进行贴牌生产,赢得生存空间。