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红砂咸蛋的加工

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摘要一、鲜蛋的选择选择新鲜、无破损、无裂纹的蛋.二、料液的配制水50千克,食用盐14.5千克,蛋曲45克.

作者贺光群

出处《农村科技》 2005年第11期49-49,共1页 Rural Science & Technology

关键词加工咸蛋红砂食用盐千克鲜蛋新鲜料液

分类号 TS253 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村科技

2005年第11期

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