摘要
1998年,世界卫生组织(WHO)发表了《消除生食果蔬表面污染的综述》。其中,就新鲜果蔬致病性微生物及其流行性、洗涤剂和消毒剂的效果进行了评述,确定在果蔬的初级生产和加工过程中,需要建立良好的行为规范保证食品的安全。同年,美国农业部(USDA)和食品药品监督管理局(FDA)为控制新鲜水果和蔬菜在生产过程的致病性微生物危害,首次以官方指南的形式提出了良好农业规范(GAP)的要求,即《关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南》,阐述了新鲜水果与蔬菜微生物危害控制的八项原则。但该指南并没有表明如何控制农业生产中的化学性危害。
出处
《中国质量认证》
2005年第11期67-67,共1页
China Conformity Assessment