主要发达国家制定的农产品良好农业规范

1998年，世界卫生组织（WHO）发表了《消除生食果蔬表面污染的综述》。其中，就新鲜果蔬致病性微生物及其流行性、洗涤剂和消毒剂的效果进行了评述，确定在果蔬的初级生产和加工过程中，需要建立良好的行为规范保证食品的安全。同年，美国农业部（USDA）和食品药品监督管理局（FDA）为控制新鲜水果和蔬菜在生产过程的致病性微生物危害，首次以官方指南的形式提出了良好农业规范（GAP）的要求，即《关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南》，阐述了新鲜水果与蔬菜微生物危害控制的八项原则。但该指南并没有表明如何控制农业生产中的化学性危害。