用大豆蛋白代替鱼粉的最佳含量

鱼粉是水产饲料中主要的蛋白来源，但相对鱼粉而言，大豆蛋白及其制品的价格低廉、来源广泛，是替代鱼粉的最好原料。日本北海道水生动物研究所用大豆浓缩蛋白（大豆分离蛋白、大豆酶解蛋白）替代红鱼粉作水产饲料进行对比试验：在欧洲鳗鱼配合饲料中替代比例30％时．增重率、鱼体蛋白质蓄积率，饲料效率、存活率均匀最高值，因此确定用大豆蛋白混合物替代鱼粉的最佳比例为30％。另对南方鲇鱼的对比试验表时：当大豆蛋白代替鱼粉超过30％时．其摄食率显著高于其他各组。另外用大豆蛋白代替鱼粉35％时作甲鱼饵料．甲鱼苗的存活率比对照组高出27％。可见在水产饲料中用大豆蛋白代替鱼粉时．其比例对不同的鱼有差异，但最佳代替量在30％～40％之间。