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摘要
这几年新工艺白酒在行业内得到了很大推广,使得那些纯粮固态发酵白酒受到很大冲击。实际上,消费者很多是喜欢传统白酒的。我们应该在继承传统工艺的同时,做一些创新,该传统的要传统,该现代的要现代。
出处
《糖烟酒周刊》
2005年第42期12-12,共1页
Food Weekly
关键词
新工艺白酒
传统白酒
固态发酵
传统工艺
消费者
现代
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
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咱也谈谈新工艺白酒[J]
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